Stravovanie na palube The Ritz-Carlton Yacht Collection je cestou za objavovaním nových chutí. Svetovo uznávaní šéfkuchári a držitelia prestížnych gastronomických ocenení vytvárajú koncepty jedálnych lístkov inšpirované globálnymi destináciami a povyšujú každé jedlo na sofistikovaný kulinársky zážitok.
Šefkuchári pre Ritz-Carlton Yacht Collection
Ritz-Carlton Yacht Collection spolupracuje s renomovanými osobnosťami svetovej gastronómie:
Fabio Trabocchi – šéfkuchár ocenený michelinskou hviezdou, pochádzajúci z talianskeho regiónu Le Marche, známy modernými interpretáciami talianskych klasík.*
Michael Mina – držiteľ ocenenia James Beard Award a reštauratér, ktorého podniky získali michelinské hviezdy.*
Sven Elverfeld – držiteľ troch michelinských hviezd, šéfkuchár reštaurácie Aqua v hoteli Ritz-Carlton vo Wolfsburgu (Nemecko).*
*Poznámka: Ide o spoluprácu na koncepte a vybraných reštauráciách, nie o ich trvalú osobnú prítomnosť na každej plavbe.
Reštaurácie na palube majú komornejšiu, intímnu atmosféru a fungujú bez pridelených miest na sedenie a bez pevne stanovených časov večere. Hostia si môžu vychutnať stolovanie flexibilne, podľa vlastného tempa.K dispozícii je viacero gastronomických konceptov vrátane špecializovaných reštaurácií a 24-hodinovej donášky jedál do apartmánu.
Dietetické požiadavky
Väčšinu bežných dietetických požiadaviek je možné zabezpečiť. Preferencie ako bezlepková strava, nízky obsah sodíka, alergie či potravinové intolerancie je potrebné uviesť v systéme My Yacht Account ešte pred začiatkom plavby.
K dispozícii je aj výber predpripravených mrazených kóšer jedál za príplatok, ktoré je potrebné objednať minimálne 120 dní pred plavbou. Tieto kóšer certifikované jedlá sú zapečatené a balené vo fólii a ohrievajú sa na palube v súlade s príslušnými postupmi.